Atelier culinaire des étudiants Erasmus+ : première édition 2025 !

Le jeudi 6 mars, un atelier culinaire a été organisé au restaurant des quais du CROUS, réunissant 11 étudiants internationaux de nationalité allemande, italienne, espagnole, roumaine et grècque. L’événement s’est déroulé dans une ambiance chaleureuse et interculturelle.

Un atelier encadré par des professionnels passionnés

Pour guider les participants dans la préparation du menu, le chef Frédéric et sa seconde Yamina ont partagé leur savoir-faire et leurs astuces culinaires. Pédagogues et attentifs, ils ont pris le temps d’expliquer chaque étape des recettes, en donnant des conseils pour réussir les plats et en adaptant les techniques (chemisage des muffins) au niveau de chacun.

Un menu végétarien gourmand et accessible

Le menu préparé par les étudiants était 100 % végétarien, con?u pour être facile à refaire à la maison tout en étant savoureux et équilibré :
Entrée : Tarte salée au potimarron – une p?te dorée et croustillante garnie d’une purée onctueuse de potimarron, relevée par quelques épices et du fromage fondant.

 

Plat principal : Crêpes farcies à la fondue de poireaux – des crêpes légères et moelleuses, généreusement garnies d’une fondue de poireaux.

    

Dessert : Muffins – de délicieux petits g?teaux moelleux, au go?t intense de chocolat ou citrons, parfaits pour une touche sucrée en fin de repas.

  

Un moment d’échange et de partage

Tout au long de l’atelier, les étudiants ont découvert non seulement de nouvelles techniques culinaires, mais aussi de nouvelles saveurs et des manières simples d’intégrer des recettes végétariennes dans leur quotidien. Le travail d’équipe était au c?ur de l’événement : chacun a mis la main à la p?te en pelant, découpant, mélangeant et surveillant les cuissons.

L’atelier a également été l’occasion d’échanger sur les habitudes alimentaires et les traditions culinaires de chaque pays représenté. Les étudiants ont partagé des anecdotes sur les plats typiques de leur culture, créant ainsi une belle dynamique de dialogue autour de la gastronomie.

Une dégustation conviviale pour cl?turer la soirée

Après une heure de préparatifs en cuisine, les apprentis chefs ont pu savourer leur création lors d’un d?ner convivial, installé autour d’une grande table. Ce moment de dégustation a permis de prolonger les échanges dans une atmosphère détendue. Certains étudiants ont même partagé des idées de variantes pour adapter les recettes selon leurs go?ts.

L’événement s’est achevé aux alentours de 20h, avec des participants ravis et impatients de renouveler l’expérience.

 

Prochain rendez-vous en mai !

Face au succès de cet atelier, un nouveau rendez-vous est d’ores et déjà prévu pour le mois de mai, avec une nouvelle thématique culinaire à découvrir.